chown -R
ディレクトリを指定して、オプション-Rで
再帰的にディレクトリ以下すべてのディレクトリとファイルの全ての所有者、所有グループを一括で変更する。

chmod -R
はすべきではない。
ディレクトリとファイルのパーミッションを変更してしまうから。ファイルのみディレクトリのみではない。